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信宜怀乡鸡生长和肉用性能测定结果

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【作者】 石建中关望源王玉明杜炳旺

【Author】 Shi Jianzhong;Guan Wangyuan;Wang Yuming;Du Bingwang;Pig breeding farm in Datong city;Department of Animal Science,Guangdong Ocean University;

【机构】 山西省大同市种猪场山西省牧草工作站山西省长子县大堡头畜牧中心站广东海洋大学家禽育种中心

【摘要】 笔者选用信宜怀乡鸡商品雏120只,分为公、母2个处理组,每个处理组有4个重复,每个重复15只,进行了0周龄~16周龄的饲养试验,旨在探讨怀乡鸡的生长与肉用性能。结果表明,16周龄公、母鸡体重分别为1744 g和1590 g,差异显著(P<0.05);16周龄屠宰性能,总体趋势是公鸡大于母鸡,差异显著(P<0.05),而腹脂重、肌间脂肪宽和皮下脂肪厚为母鸡大于公鸡,差异显著(P<0.05);16周龄肌肉品质,胸、腿肌的粗蛋白含量均是公鸡显著高于母鸡(P<0.05),而粗脂肪含量均是母鸡高于公鸡,差异显著(P<0.05)。

【关键词】 怀乡鸡生长性能屠宰性能肉品质
【基金】 科技部富民强县项目“信宜怀乡鸡健康养殖示范与产业化开发(粤科农字2013-98号字);广东省星火计划,信宜怀乡鸡产业化关键技术集成与示范(2012A020603013)
【所属期刊栏目】 遗传育种与繁殖 (2016年24期)
  • 【分类号】S831.1
  • 【被引频次】3
  • 【下载频次】154
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