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在肥育猪日粮中添加β-胡萝卜素和碳酸氢钠对生猪生长性能及屠宰后猪肉品质的影响

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【作者】 袁德智王斌廖波李保全周蔚

【机构】 江苏省农业科学院六合动物科学基地康地饲料(中国)有限公司

【摘要】 通过在日粮中添加2.5 g/kg碳酸氢钠,可适当增加肉猪的生长性能,添加30 mg/kg的β-胡萝卜素对屠宰后猪肉p H值及肉色有所改善,减少劣质肉发生。在日粮同时添加β-胡萝卜素和碳酸氢钠可减少猪肉滴水损失,延长猪肉的货架期。

【关键词】 β-胡萝卜素碳酸氢钠猪肉品质
【所属期刊栏目】 饲料与营养 (2016年30期)
  • 【分类号】S828
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