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鸡蛋氟喹诺酮类残留检测方法研究

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【作者】 申惠敏刘文忠贾秀珍

【机构】 山西省长治市畜牧兽医检验检测中心山西省长治市城区农林委

【摘要】 随着人们对食品安全的普遍关注,畜产品质量安全越来越受到重视。鸡蛋作为我们经常食用的动物性食品,其抗生素残留问题也成为一个热点。近年来,随着人们关注度的不断升级,各地加大了对鸡蛋的抽检力度,但抗生素超标现象仍有发生。笔者介绍了氟喹诺酮类抗生素药物特点、功能作用及残留对人体的危害,介绍了鸡蛋中氟喹诺酮类抗生素残留的检测方法,包括试纸条方法、快速检测卡方法、酶联免疫试剂盒方法、高效液相方法等,介绍了每种方法的原理及优缺点,着重介绍了高效液相色谱法及对该方法的改进。

【所属期刊栏目】 兽医科技 (2018年24期)
  • 【分类号】S859.84
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