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黔北麻羊腊羊肉及加工

李骥泽1肖礼华2徐建忠2杨泽3

1. 贵州省遵义市兽药饲料监测站2. 贵州省遵义市畜牧站3. 贵州省遵义市习水县黔道食品科技有限公司

摘要:黔北麻羊现有产品羊肉膻味难除、保质期很短、不方便携带、附加值很低,与黔北麻羊产业化发展目标不相符。为将黔北麻羊的资源优势转化为经济优势,提高黔北麻羊的附加值,笔者开发出一款腊香气味浓郁、口感鲜嫩、无腥膻气味、可以直接食用和携带方便的黔北麻羊腊肉产品。
  • 专辑:

    农业; 理工B(化学化工冶金环境矿业)

  • 专题:

    轻工业手工业

  • 分类号:

    TS251.53

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