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发酵来源β-胡萝卜素和虾青素对蛋鸡产蛋品质与抗氧化功能的影响

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【作者】 封海生姚红涛王志宽吴广进毛兴艳谢文平

【Author】 FENG Hai-sheng;YAO Hong-tao;WANG Zhi-kuan;WU Guang-jin;MAO Xing-yan;XIE Wen-ping;Dongguan HEC Biosynthesis Pharma Co.Ltd.;

【通讯作者】 封海生;

【机构】 东莞市东阳光生物合成药有限公司

【摘要】 为了研究饲喂发酵来源β-胡萝卜素、虾青素对蛋鸡蛋品质和蛋鸡抗氧化功能的影响,分析其作为蛋禽用功能性添加剂的有效性和可行性,笔者选取28周龄蛋鸡240只,按单因素随机试验设计分为4个处理组,将1%β-胡萝卜素菌粉和虾青素菌粉按900 mg/d的量加入日粮喂养蛋鸡。喂养50 d后检测鸡血液,肝脏,蛋清及蛋黄中谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶、超氧化物岐化酶、丙二醛的含量和总抗氧化能力。结果表明,饲喂添加β-胡萝卜素和虾青素的饲料后,鸡蛋破蛋率分别下降了11.97%和9.74%;蛋黄色泽由罗氏11级提升到14级;蛋鸡血清和蛋黄中各酶活力明显提高,丙二醛含量下降显著。综合各指标,饲料中添加发酵来源β-胡萝卜素和虾青素能明显提高鸡蛋品质和蛋鸡及鸡蛋的抗氧化活性。

【关键词】 β-胡萝卜素虾青素蛋品质抗氧化活性
【所属期刊栏目】 饲料与营养 (2020年01期)
  • 【分类号】S831.5
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