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餐饮连锁业现代学徒制岗位能力与课程设置的实践探索

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【作者】 任志军

【Author】 Ren Zhijun;Huizhou Economics and Polytechnic College;

【机构】 惠州经济职业技术学院

【摘要】 高等职业教育专业建设对接行业发展的要求日益紧迫,破题的重要思路在于教学改进的方向须立足于岗位本位设置课程,将学校教学过程和企业工作过程进行适当匹配。而现代学徒制就是一种在岗学习,为高职相关专业提供了一种可行的培养模式,以餐饮连锁业现代学徒制为例,通过岗位能力引导课程设置,为解决专业能力如何界定以及课程如何设置的困境提供了借鉴。

【所属期刊栏目】 高职教改前沿 (2019年04期)
  • 【分类号】F719.3-4;G712.3
  • 【下载频次】8
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