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CMC糖化力法测定纤维素酶活性条件的研究

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【作者】 李兰晓杜金华李军训徐海燕张志焱

【机构】 山东农业大学食品科学与工程学院山东宝来利来生物工程有限公司山东宝来利来生物工程有限公司 271018山东省泰安市岱宗大街61号271018

【摘要】 对影响CMC(羧甲基纤维素钠)糖化力法测定纤维素酶活性的主要因素进行了研究。研究结果表明,纤维素酶活性适宜的测定波长为540nm,DNS的添加量为1.5ml,沸水浴显色时间为5min,显色后,吸光值在15~90min内保持稳定。适宜的底物(CMC)浓度为10g/l,适宜的酶促反应时间为5min。

【关键词】 CMC糖化力法纤维素酶酶活测定
【所属期刊栏目】 检测技术 (2006年24期)
  • 【分类号】S816
  • 【被引频次】54
  • 【下载频次】1074
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