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pH值、温度和盐度对墨吉明对虾蛋白酶和淀粉酶活力的影响

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【作者】 郭文浚杨世平刘慧玲王成桂孙成波

【Author】 Guo Wenjun;Yang Shiping;Liu Huiling;Wang Chenggui;Sun Chengbo;

【机构】 广东海洋大学水产学院

【摘要】 试验旨在研究pH值、温度和盐度对于墨吉明对虾(Fenneropenaeus merguiensis)肝胰脏和肠道的消化酶活力的影响。从墨吉明对虾肝胰脏和肠道中提取消化酶(蛋白酶和淀粉酶),采用酶学分析方法对其进行分析测定。结果表明:pH值、温度和盐度对墨吉明对虾肝胰脏和肠道内的消化酶活力具有显著差异(P<0.05)。蛋白酶和淀粉酶最适pH值为6.0,而蛋白酶最适温度和盐度分别为55℃和40,淀粉酶最适温度和盐度则分别为40~45℃和10。

【关键词】 墨吉明对虾pH值温度盐度蛋白酶淀粉酶
【基金】 国家自然科学基金[31572606];广东省科技计划项目[2014B020202014];湛江市科技计划项目[2015A03030]
【所属期刊栏目】 水产养殖 (2017年24期)
  • 【DOI】10.13302/j.cnki.fi.2017.24.005
  • 【分类号】S917.4
  • 【被引频次】1
  • 【下载频次】171
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