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非特异性酶对壳聚糖降解效果的对比研究

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【作者】 谢茹胜祁明月龙敏南刘健

【Author】 XIE Rusheng;QI Mingyue;LONG Minnan;LIU Jian;Fujian Vocational College of Bioengineering;College of Energy,Xiamen University;

【通讯作者】 龙敏南;

【机构】 福建生物工程职业技术学院厦门大学能源学院

【摘要】 采用非特异性酶(商品纤维素酶、商品木聚糖酶、东方肉座菌EU7-22和黑曲霉BE-2来源酶)分别降解壳聚糖,探索其降解的最佳工艺条件.结果发现4种非特异性酶最适pH值为5.5~5.7,最佳反应温度为45~55℃,底物质量浓度不宜高于15 g·L-1;离子浓度对壳聚糖的酶解效率影响不大,可通过适当提高酶用量促进酶解.对比结果表明,通过东方肉座菌EU7-22可控发酵获得的非特异性酶能够在12 h内将壳聚糖降解为水溶性壳聚糖,效率远高于商品酶.

【基金】 闽海洋高新[2016] 21号海洋生物制品创新服务平台项目
【所属期刊栏目】 生命科学 (2020年03期)
  • 【分类号】O636.1
  • 【下载频次】41
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