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桑椹红色素的应用价值研究进展

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【作者】 周晓玲李全梁贵秋陆春霞吴婧婧陆飞董桂清黄正勇

【机构】 广西蚕业技术推广总站

【摘要】 桑椹红色素,其提取物富含氨基酸、维生素和微量元素,具有一定的营养价值,属于花青素类色素,具有抗氧化清除自由基、抗肿瘤、保护心脑血管、保护神经系统的药用作用;还可以应用于印染工业方面。本文综述了近年来桑椹红色素的应用价值研究进展,为今后的研究工作提供参考。

【关键词】 桑椹红色素营养药用价值
【所属期刊栏目】 综述 (2013年01期)
  • 【DOI】10.19553/j.cnki.1006-1657.2013.01.014
  • 【分类号】S888
  • 【被引频次】2
  • 【下载频次】152
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