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桑葚深加工研究进展

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【作者】 马锦军周象海王照红杜建勋孙日彦陈传杰

【机构】 山东省蚕业研究所

【摘要】 桑葚有较高的经济和食用价值,具有广阔的开发前景,但其深加工的研究滞后于其它经济林果。本文对桑葚酿酒、制饮料、色素提取及果粉真空干燥提取等技术进行综述。

【关键词】 桑葚深加工进展
【所属期刊栏目】 综合利用 (2013年03期)
  • 【DOI】10.19553/j.cnki.1006-1657.2013.03.016
  • 【分类号】TS255.4
  • 【被引频次】6
  • 【下载频次】762
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