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利用臭氧诱变果酒酵母营养缺陷型突变株选育研究

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【作者】 梁贵秋陆春霞吴婧婧董桂清周晓玲黄正勇沈蔚

【机构】 广西壮族自治区蚕业技术推广总站

【摘要】 利用普通酒精酵母通过臭氧发生器产生臭氧诱变,诱变参数:臭氧浓度为15 mg/m~3,时间为10 min;分离、纯培养后筛选出一株的突变株YSS-03。此菌株最大特点是只能利用单糖为碳源发酵产酒精,且酒精耐性15%以上,是一株具有发酵制备功能酒前景的菌株。

【关键词】 臭氧营养缺陷型诱变单糖果酒酵母
【所属期刊栏目】 试验研究 (2016年01期)
  • 【DOI】10.19553/j.cnki.1006-1657.2016.01.014
  • 【分类号】TS261.11
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