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桂林饮食文化的内涵挖掘及文化产业升级

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【作者】 刘萍

【Author】 Liu Ping;Chinese Department,Guilin Normal College;

【机构】 桂林师范高等专科学校中文系

【摘要】 桂林饮食的历史悠久,文化内涵积淀丰厚,菜肴小吃品种众多,但影响力和竞争力却远远不及许多其他地区的饮食。原因即在于,桂林饮食的文化内涵缺少深入挖掘和系统整合,自身特点无法凸现,难以打造出知名的文化品牌,无法形成特色鲜明的文化产业。因此,挖掘桂林饮食的文化内涵,并将之进行文化产业的升级,用文化整合产业,才能使桂林饮食文化产业得到可持续性发展。

【基金】 2018年度广西高校中青年教师基础能力提升项目“桂林饮食文化的内涵挖掘及文化产业升级的研究”(项目编号:2018KY0912)阶段性研究成果
【所属期刊栏目】 桂林历史文化资源研究 (2019年06期)
  • 【DOI】10.16020/j.cnki.cn45-1302/z.2019.06.004
  • 【分类号】TS971
  • 【下载频次】178
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