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从果品的营养价值看果树生产的发展

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【作者】 王宇霖

【机构】 中国农业科学院郑州果树研究所

【摘要】 <正> 果品是人类日常生活中重要的营养物质来源。在人类的日常生活中,热量的来源主要是粮、油、肉、乳等食品,而矿物质盐、维生素等营养物质的来源则主要来自于蔬菜和干鲜果品。 各种水果除含有85%上下的水分外,还含有糖、淀粉、纤维素、有机酸、灰分、

  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.1985.03.012
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