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中华猕猴桃、美味猕猴桃主要成份分析

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【作者】 文逸馨

【机构】 贵州省理化测试中心

【摘要】 <正> 1987年对贵州省果树所大面积推广的猕猴桃品种鲜果的主要营养成份、维生素E、氨基酸进行了测定,其结果如下: 1.主要营养成分 维生素C120—250mg/100g,其中最高达290mg/100g;总糖9—14%;总酸1—1.5%;可溶性固形物13—16%;含磷1.5—2%;蛋白质1

  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.1988.03.004
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