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枣裂果机理的初步研究

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【作者】 李克志高中山

【Author】 Li Kezhi(Shanxi Agricultural University)Gao Zhongshan(Institute of Shanxi Forestry Science)

【机构】 山西农业大学山西省林业科学研究所

【摘要】 对壶瓶枣、黑叶枣和郎枣裂果及其果实的生理、机械力学性质和解剖结构进行观察测定,结果表明:三个品种裂果发生从白熟期开始,而后,随着果实的成熟,裂果敏感性增加.这与枣果实的可溶性糖含量增加、水势下降、果皮韧性降低有关.壶瓶枣最易裂果,其次是黑叶枣,再次是郎枣,三个品种在同一时期裂果敏感性的差异与它们的果肉弹性、可塑性有关,与它们之间的水势、可溶性糖含量以及 K、Ca、Mg 含量无关.容易发生裂果的壶瓶枣和黑叶枣果皮角质层比不易裂的郎枣薄,其厚度依次为:6.81μm、6.41μm、8.28μm.

【关键词】 裂果机理
  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.1990.04.006
  • 【被引频次】102
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