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广杏营养成份分析

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【作者】 董义虎

【机构】 西北农业大学 陕西 杨陵 712100

【摘要】 对分布于陕西乾县、礼泉一带杏的农家优良品种——广杏进行了营养成份分析。结果表明:广杏含丰富的氨基酸,尤以天冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸和赖氨酸较高;维生素C和总糖以及热量总值均高于国内外其它品种测定的平均数值,加之它个大、味美,是杏中一个品质优良的种质资源。

  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.1991.02.011
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