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椪柑贮藏中呼吸强度与品质的变化

陈志辉陈昆松张上隆童昌华章日春

浙江农业大学园艺系浙江省防疫站 杭州310029

摘要:试验以 CO2红外分析仪和高压液相色谱技术(HPLC)研究了椪柑在简易贮藏条件下果实的呼吸强度和品质成分的变化.在3个月的贮藏过程中椪柑果实重量减少近30%.呼吸强度在贮藏前期1个月内下降迅速,后期下降缓慢;蔗糖含量前期迅速上升,中期1个多月基本保持稳定,后期明显下降;而果糖、葡萄糖含量在整个贮藏过程中有不同程度的上升;总糖在贮藏后的2个月达到最高:维生素 C 和酸含量在整个过程中呈逐渐下降的趋势.
  • DOI:

    10.13925/j.cnki.gsxb.1993.04.004

  • 专辑:

    农业

  • 专题:

    园艺

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