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低温对苹果贮藏过程中H2O2水平的影响

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【作者】 鞠志国原永兵刘成连戴洪义刘润进

【Author】 Ju Zhiguo, Yuan Yongbing, Liu Chenglian, Dai Hongyi and Liu Runjin(Laiyang Agricultrurai Colleng, Shandong, 265200)

【机构】 莱阳农学院!东265200

【摘要】 在低温贮藏条件下,苹果虎皮病从11一12月间开始发生并迅速加重.在此之前,果皮中H2O2水平逐渐上升,11—12月达最大值.H2O2水平的变化与细胞中保护系统和木质素合成有关.与晚采果相比,早采果中SOD和CAT活性均高,低温下CAT活性较SOD下降为快,早采果尤为显著,因此果皮中H2O2水平也高.抗氧化剂二苯胺对SOD和CAT无影响,但显著抑制木质素合成,降低H2O2水平,减少发病率.

【关键词】 苹果虎皮病H2O2二苯胺木质素
【基金】 国家青年自然科学基金资助项目
  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.1994.01.003
  • 【分类号】S661.1
  • 【被引频次】16
  • 【下载频次】148
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