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低糖山楂汁加工工艺研究

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【作者】 崔伏香陈英照王化国

【机构】 河南省农业科学院园艺所!郑州450002河南省经济作物站河南省农业机械学校

【摘要】 采用山楂鲜果、砂糖、香料为原料,添加甜蜜素代替部分蔗糖,通过配方试验筛选出生产低糖山楂汁饮料配方.其成品经卫生检测部门检验,各项卫生指标符合要求,有推广应用价值.

  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.1994.04.012
  • 【分类号】TS255
  • 【下载频次】95
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