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温度和气体成分对苹果采后致腐真菌生长的影响

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【作者】 冯晓元田勇宋壮兴曹恩义孙希生

【Author】 Feng Xiaoyuan;Tian Yong;Song Zhuangxing;Chao Enyi;and Sun Xisheng

【机构】 北京市农林科学院林业果树研究所!北京100093中国农业科学院果树研究所

【摘要】 低温对苹果采后致腐真菌生长的抑制作用大于气体成分变化对其的影响。要完全抑制青霉菌(Penicilliumexpansum)菌丝的生长,在空气中需5℃以下低温,或5℃+5%CO2+2%~3%O2。炭疽病菌(Glomerellacingulata)菌丝生长可被5℃以下低温或10℃+10%CO2+2%~3%O2完全抑制。完全抑制霉心病菌(Trichotheciumroseum)、干腐病菌(Botryosphaeriaberengeriana)、轮纹病菌(Botryosphaeriaberengerianaf.sp.piricola)菌丝生长需10℃以下低温或15℃+15%CO2+2%~3%O2。CO2的抑菌作用与温度密切相关。温度高于20℃时,抑菌作用明显下降。五种病原菌在正常空气中起始生长天数与温度的平方根呈显著负相关(r=-0.8839~-0.9495);在20℃时,起始生长天数与CO2呈显著正相关(r=0.9318~0.9861)。

  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.1998.03.018
  • 【分类号】S436.6
  • 【被引频次】16
  • 【下载频次】113
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