节点文献

鲜枣采后生理及贮藏研究进展

免费订阅

【作者】 王春生李建华王永勤赵猛

【Author】 Wang Chunsheng;Li Jianhua;Wang Yongqing;and Zhao Meng(Research Institute of Storage and Keeping Freshness of Agricultural Produce,Shanxi Academy of Agricultural Sciences, Taiyuan 030031)

【机构】 山西农业科学院农产品贮藏保鲜研究所!太原030031

【摘要】 枣(ZizyphusjujubaMill.)原产中国。鲜枣富含维生素C,营养价值高,果实一经变软,维生素C几乎全部被氧化。鲜枣果实具有独特的采后生理特点,贮藏保鲜难度较大。综述了80年代以来国内外在鲜枣采后生理包括果实形态、呼吸类型、内源激素、软化机理及营养成分变化等方面的研究进展,介绍了影响鲜枣贮藏寿命的外界因子及内在因素。

【关键词】 鲜枣采后生理贮藏保鲜
  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.1999.03.011
  • 【分类号】S665.1
  • 【被引频次】72
  • 【下载频次】468
节点文献中: 

本文链接的文献网络图示:

浏览历史:
下载历史: