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摘要:果实采后操作技术研究必须考虑的重要因素包括优良品质的保持、消费者与环境安全性、消费者需求取向、以及成本与经济效益。概述并讨论了果实成熟的调控、气调贮藏、拮抗性病原微生物、热处理、辐射处理、可食性被膜、果实品质的非破坏性测定等果实采后操作研究内容。
  • DOI:

    10.13925/j.cnki.gsxb.1999.04.014

  • 专辑:

    农业

  • 专题:

    园艺

  • 分类号:

    S660.9

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