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采后照光处理对富士苹果增色及贮藏的影响

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【作者】 石建新安秀章张立新赵迎丽阎晓芳

【Author】 Shi Jianxin, An Xiuzhang, Zhang Lixin, Zhao Yingli, and Yan Xiaofang (Institute of Farm Products Storage,Shanxi Academy of Agricultural Sciences, Taiwan 030031 )

【机构】 山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所!太原030031

【摘要】 采后人工照光使富士苹果增色的试验结果表明:白色荧光灯照射后果实花青素形成量最多;8℃和 20℃下果实花青素形成最快,2℃下最慢,但形成量最多;80 W照射果实花青素形成量大于40 W照射;2℃和 8℃下采用白色荧光灯分别照射 120、192h,可使果实照光面 100%着色。对果实随后的低温贮藏无显著不良影响。

【关键词】 富士苹果采后照光光强花青素淀粉指数
【基金】 山西省自然科学基金资助项目!(编号97l076)
  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.2000.03.003
  • 【被引频次】11
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