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牛奶葡萄贮藏中SO2伤害及调控措施研究

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【作者】 孔秋莲修德仁胡文玉张华云李丽秀章丽丽

【Author】 Kong Qiulian1 Xiu Deren2 Hu Wenyu3 Zhang Huayun2 Li Lixiu2 and Zhang Lili1 1Crop Research Institute Shanghai Academy of Agricultural Science Shanghai 201106 2Tianjin Agricultural Product Freshness-Keeping Engineering Technology Research

【机构】 上海市农业科学院作物研究所!上海201106天津农产品保鲜工程技术研究中心!天津300112沈阳农业大学生物技术学院!辽宁沈阳110161

【摘要】 牛奶葡萄采后SO2双重释放装置辅以CT-1处理不但有效降低了药害发生率,而且提高了贮藏效果。在此基础上辅以采前喷布内含杀菌剂的壳多糖,牛奶葡萄可达到更佳贮藏效果,在1998年生长季发生全国性洪水灾害,田间带菌量剧增,各地葡萄贮藏效果极差情况下,参试的牛奶葡萄腐烂率只有1.6%,果梗鲜绿,褐变指数只有0.4%,药害率仅为1.0%,果肉亚硫酸盐残留仅为0.067 mg/kg。

【关键词】 牛奶葡萄贮藏亚硫酸盐残留药害调控
  • 【分类号】S663.109
  • 【被引频次】11
  • 【下载频次】138
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