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桃采后及贮藏生理研究进展

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【作者】 皮钰珍马岩松王善广张华云

【Author】 Pi Yuzhen1 Ma Yansong1Wang Shanguang2 and Zhang Huayun2 1 Department of Food Sciences Shengyang Agricultural University Shenyang liaoning 110161 2Tianjin Research Center for Agro-products Freshness Protection Tianjin 300112

【机构】 沈阳农业大学食品科学系!辽宁沈阳110161天津农产品保鲜中心

【摘要】 从呼吸强度、激素、钙处理、热激处理、果肉褐变、波温贮藏、间歇升温贮藏、气调贮藏等8个方面综述了国内外近年来对桃采后及贮藏生理的研究状况。

【关键词】 采后生理贮藏生理
  • 【分类号】S662.1
  • 【被引频次】91
  • 【下载频次】579
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