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常温泡沫箱加冰运输条件下荔枝的温度、品质、呼吸和乙烯释放变化

陈洪国彭永宏

华南师范大学生物技术研究所!广东广州 510631

摘要:常温泡沫箱加冰密封技术已经广泛应用于荔枝的国内运输。以淮枝为材料,探讨加冰与预冷处理对果实温度、品质以及某些生理指标的影响。结果表明:29~31℃室温下72 h后,对照与5℃预冷处理的果实温度相近,达33℃,高于室温。加冰处理使果实温度先下降,至最低点后回升。加冰量达50%时,果实最低温度降至6℃,72 h后回升至27℃,低于室温。对不同加冰比例的荔枝可溶性固形物含量、好果率、果实失重、酶活性以及箱内乙烯、二氧化碳等气体成分动态进行了比较研究。
  • 专辑:

    农业

  • 专题:

    园艺

  • 分类号:

    S667

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