节点文献

草莓果实软化机理及调控研究进展

免费订阅

【作者】 张广华葛会波张进献李青云

【Author】 Zhang Guanghua,Ge Huibo,Zhang Jinxian and Li Qingyun Department of Horticulture,Hebei Agricultural University,Baoding Hebei 071001 

【机构】 河北农业大学园艺系!河北保定 071001

【摘要】 综述了草莓果实软化过程中细胞及呼吸作用的变化;细胞壁水解酶(多聚半乳糖醛酸酶、果胶甲酯酶、纤维素酶)在果实成熟软化过程中的活性及其作用;内源激素(乙烯、生长素、赤霉素、细胞分裂素、脱落酸)在果实成熟软化过程中的含量变化及其与果实软化的关系;钙对草莓果实成熟的影响及其与软化的关系。总结了近年来控制果实软化的主要措施,包括草莓果实的采前处理和采后处理,介绍了草莓果实的采前保护、采前喷钙、采后冷藏、气调贮藏、涂膜处理、辐射电磁处理、热处理以及防腐保鲜剂等技术的应用情况。

【关键词】 草莓果实软化细胞壁水解酶内源激素贮藏
【基金】 河北省自然科学基金项目
  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.2001.03.012
  • 【分类号】S668.4
  • 【被引频次】73
  • 【下载频次】893
节点文献中: 

本文链接的文献网络图示:

浏览历史:
下载历史: