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银杏叶片可溶性蛋白质测定非直线性原因分析

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【作者】 汪良驹姜卫兵祝海阔范黄斌何歧峰

【Author】 Wang Liangju,Jiang Weibing,Zhu Haikuo,Fan Huangbin,and He Qifeng(College of Horticulture,Nanjing Agricultural University,Nanjing,Jiangsu 210095)

【机构】 南京农业大学园艺学院南京农业大学园艺学院 江苏南京210095江苏南京210095江苏南京210095

【摘要】 曾报告用考马斯亮蓝法测定银杏叶片可溶性蛋白质含量缺乏直线性,猜想其可能具有较高的蛋白水解酶活性。研究表明,银杏叶片蛋白水解酶用pH7.0缓冲液提取时活性最高,酶活最适pH5.5~6.0,因而不能解释pH8.3缓冲液提取出的蛋白质含量下降的原因。比较不同的蛋白质测定方法表明,双缩脲法测得的OD540值相当稳定,而考马斯亮蓝法测定的OD595值随时间延长而升高;同样比色5min,双缩脲法测得的蛋白质浓度比考马斯亮蓝法高20~30倍,说明银杏叶片蛋白质不能迅速溶解于酸性考马斯亮蓝显色液是其测定非直线性的主要原因。

  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.2002.01.009
  • 【分类号】S664.3
  • 【被引频次】10
  • 【下载频次】409
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