节点文献

嘉平大枣果实发育过程中维生素C的变化及其相关性研究

免费订阅

【作者】 甘霖谢永红吴正琴夏先强

【Author】 Gan Lin, Xie Yonghong, Wu Zhengqin, and Xia Xianqiang(Chongqing Fruit Research Institute, Jiangjin 402260 China; Jiangjin Jiaping Fruit Technology Service Station, Jiangjin 402260 China)

【机构】 重庆市果树研究所江津嘉平镇果树技术站 重庆江津 402260重庆江津 402260重庆江津 402260

【摘要】 嘉平大枣果实发育过程中,每100g果实维生素C含量的变化无论是头棚果或是二棚果,每年均呈低→高→低相同的趋势变化,在果核完全硬化时(头棚果花后60d,二棚果花后50d)达最高,进入完全成熟期呈缓慢下降趋势。每100g果实维生素C含量与生长期,平均单果重,纵、横径均呈极显著的三次多项式相关性;硬核前、硬核后每100g果实维生素C含量与抗坏血酸氧化酶,过氧化氢酶活性呈不同的变化趋势。单果内维生素C总量的累积头棚果、二棚果均随果重的增加而增加,到果实完全成熟,果皮皱缩,果重减轻时总含量缓慢下降。单果内维生素C总量的增加与生长期的拟合曲线为三次多项式,r=0.998 9**(n=7);与抗坏血酸氧化酶、过氧化氢酶活性呈极显著负相关。

【关键词】 维生素C
【基金】 四川省科委资助基础研究项目。
  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.2002.04.008
  • 【分类号】S665.1
  • 【被引频次】16
  • 【下载频次】212
节点文献中: 

本文链接的文献网络图示:

浏览历史:
下载历史: