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粘红酵母与金属离子结合使用对柑橘采后青霉病的抑制效果

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【作者】 孙萍郑晓冬张红印吴忠民唐平蒋伟

【Author】 Sun Ping,Zheng Xiaodong  ,Zhang Hongyin,Wu Zhongmin,Tang Ping,and Jiang Wei (Department of Food Science and Nutrition,Zhejiang University,Hangzhou,Zhejiang310029China)

【机构】 浙江大学食品科学与营养系浙江大学食品科学与营养系 浙江杭州310029浙江杭州310029浙江杭州310029

【摘要】 研究了粘红酵母(Rhodotorulaglutinis)不同处理方法对柑橘果实采后病害(指状青霉)的抑制效果。结果表明:粘红酵母细胞悬浮液的抑菌效果最好,当浓度为1×109CFU/mL时,几乎完全抑制病害的发生,而滤液则会使病害加重。当粘红酵母分别与0.1mol/L浓度的Ca2+、0.1mol/L的Mg2+结合使用时,可提高抑菌效果。如与Fe2+使用时,高浓度的Fe2+会加重病害的发生,低浓度对抑菌效果不明显,当仅以浓度为2.5μmol/L的添加量抑菌效果较好。

【关键词】 红酵母金属离子柑橘采后病害生物防治
【基金】 国家自然科学基金项目(30170659)。
  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.2003.03.004
  • 【分类号】S436.66
  • 【被引频次】49
  • 【下载频次】386
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