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粉红女士苹果品质特性分析评价

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【作者】 鲁玉妙高华赵政阳王雷存袁景军

【Author】 Lu Yumiao,Gao Hua,Zhao Zhengyang,Wang Leicun,and Yuan Jingjun (Research Institute of Pomology,Horticultural College,Northwest Sciences and Technology University of Agriculture and Forestry,Xi’an,Shaanxi710065China)

【机构】 西北农林科技大学园艺学院果树研究所西北农林科技大学园艺学院果树研究所 陕西西安710065陕西西安710065陕西西安710065

【摘要】 观察测定了粉红女士苹果成熟采收时和常温贮藏后果实的外观、抗性、果实硬度、总酸、可溶性固形物、维生素C、蒸腾失水率、出汁率、果汁密度以及果汁性状;全面分析评价了该品种的外在、内在、贮藏品质和果汁加工特性。结果表明,粉红女士苹果是一个综合性状优良、耐贮藏的鲜食、果汁加工兼用型苹果新品种。

【关键词】 苹果粉红女士果实品质
【基金】 科技部攻关项目“苹果深加工产业化技术开发与示范”子专题——苹果加工专用品种基地建设的研究内容。
  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.2003.06.020
  • 【分类号】S661.1
  • 【被引频次】36
  • 【下载频次】422
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