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李果实发育过程中果皮色素、糖和总酚含量及多酚氧化酶活性的变化

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【作者】 张元慧关军锋杨建民赵树堂

【Author】 Zhang Yuanhui 1,2 ,Guan Junfeng 2 ,Yang Jianmin 1 ,and Zhao Shutang 1,2 ( 1 College of Landscape Architecture and Tourism,Hebei Agricultural University ,Baoding,Hebei071000China;2 Institute of Genetics and Physiology,Hebei Academy of Agricultural and Fore stry Sciences,Shijiazhuang,Hebei050051China)

【机构】 河北农业大学园林与旅游学院河北农林科学院遗传生理研究所河北农业大学园林与旅游学院 河北保定071000河北农林科学院遗传生理研究所河北石家庄050051河北保定071000河北保定071000河北农林科学院遗传生理研究所河北石家庄050051

【摘要】 大石早生、龙园秋李、黑宝石、安哥诺4个李品种在果实发育过程中,果皮叶绿素、类胡萝卜素、总酚以及类黄酮含量呈下降趋势,可溶性总糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、花青苷含量及多酚氧化酶(PPO)活性逐渐增加。除安哥诺的蔗糖、葡萄糖外,果皮花青苷与不同种类糖含量之间呈显著正相关或极显著正相关,大石早生蔗糖含量与花青苷含量呈极显著正相关,相关系数为0.9688,龙园秋李、黑宝石则呈显著正相关,相关系数分别为0.9481、0.9447;黑宝石、安哥诺果糖与花青苷含量呈显著正相关,相关系数分别为0.9358、0.8925,大石早生、龙园秋李则呈极显著正相关,相关系数分别为0.9438、0.9763;大石早生、龙园秋李、黑宝石果皮葡萄糖与花青苷含量呈显著正相关,相关系数分别为0.8940、0.9022、0.9424。龙园秋李、黑宝石这2个品种果皮总酚含量与PPO活性呈极显著负相关,相关系数分别为-0.9896、-0.9664。

【关键词】 果皮色素花青苷总酚多酚氧化酶
  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.2004.01.004
  • 【分类号】S662.3
  • 【被引频次】98
  • 【下载频次】1083
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