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1-MCP对嘎拉苹果呼吸、乙烯产生及贮藏品质的影响

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【作者】 唐燕马书尚武春林

【Author】 Tang Yan,Ma Shushang  ,and Wu Chunlin (College of Life Science,Northwest Science and Technology University of Ag riculture and Forestry,Yangling,Shaanxi712100Chin)

【机构】 西北农林科技大学生命科学学院西北农林科技大学生命科学学院 陕西杨凌712100陕西杨凌712100陕西杨凌712100

【摘要】 以嘎啦苹果为试材,研究了0℃贮藏期间贮藏30、60、90、120d后转入货架期间1-MCP(1-甲基环丙烯)对果实呼吸速率、乙烯产生速率、硬度、可滴定酸含量及可溶性固形物含量的影响。结果表明,在0℃贮藏条件下,与对照相比,500nL/L浓度的1-MCP可以显著抑制贮藏期间果实呼吸速率和乙烯产生速率,延缓果实硬度和可滴定酸含量的下降,但对可溶性固形物含量无影响;货架期间1-MCP对果实呼吸速率和乙烯产生速率同样有显著的抑制作用,也延缓果实硬度和可滴定酸含量的下降,而对可溶性固形物含量无影响。这些结果表明1-MCP在嘎拉苹果贮藏中具有很好的应用前景。

【关键词】 1-MCP苹果贮藏呼吸乙烯果实品质
  • 【分类号】S661.1
  • 【被引频次】87
  • 【下载频次】556
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