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不同温度冷藏对油桃生理变化的影响

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【作者】 高慧饶景萍

【Author】 Gao Hui and Rao Jingping (Horticultural Institute,Northwest Science-Technology University of Agric ulture and Forestry,Yangling,Shaanxi712100China)

【机构】 西北农林科技大学园艺学院西北农林科技大学园艺学院 陕西杨凌712100陕西杨凌712100

【摘要】 在(1±0.5)℃、(3±0.5)℃、(5±0.5)℃及常温条件下,研究了油桃的生理变化。结果表明:低温可延缓油桃果肉硬度的下降及叶绿素的分解速度,降低呼吸强度和乙烯释放量,延迟呼吸跃变时期,并抑制了果实后熟过程中PG、CX的活性。其中(1±0.5)℃的效果最为显著,(3±0.5)℃和(5±0.5)℃对果实成熟衰老进程的抑制作用相对较小,且后者还出现冷害现象。

【关键词】 油桃冷藏呼吸乙烯PGCX
【基金】 陕西省自然科学基金项目资助(98SM10)
  • 【分类号】S662.1
  • 【被引频次】25
  • 【下载频次】236
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