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5-氨基乙酰丙酸促进苹果果实着色的效应

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【作者】 汪良驹王中华李志强刘晖刘卫琴陈宗元颜璞孙敦乾

【Author】 Wang Liangju1,Wang Zhonghua1,Li Zhiqiang1,Liu Hui1,Liu Weiqin1,Chen Zongyuan2,Yan Pu3,and Sun Dunqian3(1College of Horticulture, Nanjing Agricultural University, Nanjing,Jiangsu 210095 China; 2Horticultural Service Station, Jiangsu Agriculture and Forestry Department,Nanjing,Jiangsu 210036 China; 3Heda Orchard of Peixian County, Jiangsu 221600 China)

【机构】 南京农业大学园艺学院江苏省农林厅园艺服务站江苏省沛县禾达果园江苏省沛县禾达果园 江苏南京210095江苏南京210095江苏南京210036江苏沛县221600江苏沛县221600

【摘要】 苹果果实成熟之前20d,利用外源5-氨基乙酰丙酸(ALA)100~500mg/L处理,不影响果皮叶绿素和类胡萝卜含量,但明显促进果皮花青素积累,其中效果最明显为300mg/L。经该浓度ALA处理的果实无论套袋与否,其果皮花青素含量比对照高出1倍以上。ALA处理明显增加果实可溶性固形物含量,降低酸度,提高固酸比。此外,ALA处理不影响果实硬度和货架期,而且在果实上没有明显的残留。

【关键词】 ALA苹果着色品质货架期
【基金】 国家自然科学基金资助项目(30471181);国家教育部留学基金委资助项目[200214]。
  • 【分类号】S661.1
  • 【被引频次】123
  • 【下载频次】690
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