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树脂法吸附分离苹果汁中多酚物质的研究

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【作者】 王思新刘杰超焦中高王亚绿马彩红郭焕霞王晓燕李银杰

【Author】 Wang Sixin1, Liu Jiechao1, Jiao Zhonggao1,Wang Yalu2,Ma Caihong2,Guo Huanxia2, Wang Xiaoyan2, and Li Yinjie2(1Zhengzhou Fruit Research Institue, CAAS, Zhengzhou, Henan 450009 China; 2Sanmenxia Lakeside Fruit Juice Co. LTD, Sanmenxia, Henan, 472000 China )

【机构】 中国农业科学院郑州果树研究所河南省三门峡湖滨果汁有限责任公司河南省三门峡湖滨果汁有限责任公司 河南郑州450009河南郑州450009河南三门峡472000河南三门峡472000

【摘要】 通过树脂的筛选、吸附和解吸条件的优化等对树脂法分离提取苹果汁中多酚物质进行了研究。结果表明,XDA-5树脂为吸附分离苹果汁中多酚物质的优良材料,其吸附最适温度为40℃,适宜的洗脱剂为80%乙醇溶液。在此基础上结合苹果浓缩汁加工工艺提出了一条分离提取苹果多酚的新途径。根据该方法制备的苹果多酚提取物中总酚含量可达到96.72%。该方法既能提高苹果浓缩汁的品质和稳定性,又实现了资源的充分利用。

【关键词】 多酚物质树脂提取苹果汁
【基金】 河南省重点科技攻关计划资助项目(0123014100)。
  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.2005.01.003
  • 【分类号】TS255
  • 【被引频次】27
  • 【下载频次】543
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