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不同土壤水分条件下草莓果实在模拟贮运中的损伤易感性

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【作者】 刘明池陈杭小岛孝之

【Author】 LIU Ming-chi, CHEN Hang,KOJIMO Takayuki (Vegetable Research Center, Beijing Academy of Agricultural & Forestry Sciences, Beijing 100089 China; ’Faculty of Agriculture, Saga University, Saga 840-8502 Japan )

【机构】 北京市农林科学院蔬菜研究中心日本佐贺大学农学部 北京 100089北京 100089日本 840-8502

【摘要】 通过模拟运输振动实验研究了种植在不同土壤水分条件下草莓果实在贮运中的损伤易感性。试验结果表明,栽培在较高土壤水分条件下的果实含有较高的水分,贮运中果实损伤易感性与果实含水量、果实鲜重、土壤湿度呈显著或极显著相关。模拟振动实验发现:在高土壤水分条件下栽培的草莓果实在振动前、振动后及贮藏后的呼吸速率分别为生长在低土壤水分果实的124.9%、119.0%和133.2%。振动的果实比未振动的果实降低了28%-36%的蔗糖,增加了4.5%-9.8%的果糖和7.1%-10.1%葡萄糖,说明运输振动促进了蔗糖降解为葡萄糖和果糖的水解过程。

【关键词】 草莓土壤水分损伤易感性振动
【基金】 北京市自然科学基金资助项目(6032011)
  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.2005.03.011
  • 【分类号】S668.4
  • 【被引频次】5
  • 【下载频次】131
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