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杨梅果实发育与糖的积累及其关系研究

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【作者】 谢鸣陈俊伟程建徽秦巧平蒋桂华王力宏王允镔戚行江

【Author】 XIE Ming1,CHEN Jun-wei1,CHENG Jian-hui1, QIN Qiao-ping1,JIANG Gui-hua1,WANG Li-hong2,WANG Yun-bin2, QI Xing-jiang1(1Institute of Horticulture, Zhejiang Academy of Agricultural Science,Hangzhou,Zhejiang 310021 China; 2Fruit Technology Extension Services,Huangyan County, Zhejiang 318020 China)

【机构】 浙江省农业科学院园艺研究所浙江省黄岩区果树技术推广总站浙江省农业科学院园艺研究所 杭州310021杭州310021浙江黄岩318020杭州310021

【摘要】 以东魁、荸荠种、水梅为试材,研究了杨梅果实发育与糖积累及其关系。根据杨梅果实大小的增加将果实发育大致分为3个阶段,呈双“S型”曲线动态变化:第1阶段(约盛花32d前)果实纵、横径增长最快;第2阶段(32-63d)果核发育硬化,果重增加明显;第3阶段(63d至成熟)果实进入快速增长高峰,果重迅速增加,光合产物在果实中迅速积累。杨梅果实中积累的糖主要是蔗糖,果糖和葡萄糖仅占总糖的1/4,蔗糖含量在发育初期和中期都较低,盛花52d后开始快速积累直至果实成熟,东魁高于水梅、荸荠种;葡萄糖和果糖变化大致保持同步,第1阶段较高,第2阶段降到最低,第3阶段迅速积累达到最高,与蔗糖积累基本保持一致,成熟时东魁与水梅较荸荠种高且相近。杨梅果实中酸性转化酶(Ivr)与中性转化酶(Nvr)活性变化趋势相同,幼果早期最高,中期降低后维持较低活性直至成熟。品种间pH值变幅相似,果实发育第1阶段最高,第2阶段降到最低,转色后上升。相关分析表明:果实发育动态与蔗糖、葡萄糖、果糖的积累存在着极显著的相关关系,其中果实横径的增加与果实糖积累组分中蔗糖的变化2者间相关性最大(r=0.93255**)。

【关键词】 杨梅果实发育糖积累
【基金】 浙江省自然科学基金项目(302389)。
  • 【分类号】S667.6
  • 【被引频次】70
  • 【下载频次】501
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