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1-MCP对草莓果实采后生理及品质的影响

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【作者】 李志强汪良驹巩文红王中华

【Author】 LI Zhi-qiang1,2, WANG Liang-ju1*, GONG Wen-hong2, WANG Zhong-hua1 (1College of Horticulture, Nanjing University, Nanjing, Jiangsu 210095 China; 2Research Institute of Pomology, CAAS, Xingcheng, Liaoning 125100 China)

【机构】 南京农业大学园艺学院中国农业科学院果树研究所南京农业大学园艺学院 南京210095 中国农业科学院果树研究所辽宁兴城125100南京210095

【摘要】 以转色期丰香草莓为材料,测定了经0.3~0.9μL/L1-MCP处理后果实采后呼吸速率、抗氧化酶活性、活性氧积累以及果实品质的变化规律。结果表明,1-MCP处理抑制草莓果实呼吸作用,维持较高超氧化物歧化酶(SOD)活性和较低的脂氧合酶(LOX)活性,同时降低超氧阴离子(O·2)产生速率、H2O2积累和丙二醛(MDA)含量,有利于保持果实品质。

【关键词】 草莓1-甲基环丙烯采后生理品质
  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.2006.01.030
  • 【分类号】S668.4
  • 【被引频次】146
  • 【下载频次】946
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