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不同纸质果袋对湖景蜜露桃果实品质的影响

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【作者】 沈玉英李斌贾惠娟

【Author】 SHEN Yu-ying, LI Bin, JIA Hui-juan(Wanxiang Professional Technology College , Hangzhou, Zhejiang 310023 China;Institute of Fruit Tree, Zhejiang University, Hangzhou, Zhejiang 310029 China)

【机构】 杭州万向职业技术学院浙江大学果树研究所浙江大学果树研究所 杭州310023杭州310029

【摘要】 为探索提高桃果实品质的适宜果袋,以6年生湖景蜜露桃为试材,选用橘红色袋、黄色袋、白色袋和报纸袋等4种不同纸质的果袋对果实进行套袋处理,以不套袋作对照,研究了不同纸质果袋对成熟果实外观和内在品质特性的影响。测定了果重、可溶性固形物、可滴定酸含量、果实色差等物理性状和果实糖、有机酸、花青苷、香气物质的含量。结果表明,白色袋能提高糖和香气物质含量的积累,增加果实风味,但果实外观暗红并涉及果肉;报纸袋果实外观粗糙,不清洁,且香气和酸含量低;黄色袋果实综合品质性状优于报纸袋和白色袋;橘红色袋能改变果实果皮底色,加快花青苷降解,使果实外观光亮(L值大),高雅美观,糖、酸及香气物质等品质指标也相对较高。

【关键词】 套袋品质
【基金】 浙江省科技厅资助项目(021102028)。
  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.2006.02.008
  • 【分类号】S662.1
  • 【被引频次】49
  • 【下载频次】326
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