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荔枝果实感染霜疫病后的生理变化

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【作者】 刘晋刘爱媛陈维信

【Author】 LIU Jin,LIU Ai-yuan,CHEN Wei-xin*(Guangdong Key Laboratory for Postharvest Science and Technology of Fruits and Vegetables, College of Horticulture, South China Agricultural University, Guangzhou, Guangdong 510642 China)

【机构】 华南农业大学园艺学院广东省果蔬保鲜重点实验室华南农业大学园艺学院广东省果蔬保鲜重点实验室 广州510642广州510642

【摘要】 人工接种霜疫病菌的荔枝果实感病后,病斑部位的果皮和距离病斑部位较近的果皮中■产生速率和MDA含量较高,而SOD活性较低;距离病斑部位较远的果皮中■产生速率和MDA含量较低,而SOD活性较高;邻近病斑部位的果皮中PPO、POD和PAL活性较高,而距病斑部位较远的果皮中PPO、POD和PAL活性较低。表明霜疫病菌的侵染对荔枝果皮中以SOD为核心的活性氧清除酶系统产生了破坏作用,导致SOD活性下降,使得自由基等活性氧与其清除系统之间的相对平衡被破坏,启动膜脂过氧化,膜脂过氧化产物MDA含量显著增加,造成对细胞的伤害,加速荔枝果实衰老和劣变。同时霜疫病菌侵染诱导荔枝果皮中POD、PPO和PAL活性增高,是加速荔枝果皮酶促氧化褐变的一个重要原因。

【关键词】 荔枝霜疫病生理变化
【基金】 广东省科技攻关项目(2004B20501011,2004A20301002,06200670);农业部科技项目(2006-G31)。
  • 【分类号】S436.67
  • 【被引频次】17
  • 【下载频次】177
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