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杏制汁适应性评价指标的探讨

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【作者】 慈志娟陈学森徐小杰张春雨张红石俊王海波

【Author】 CI Zhi-juan1, CHEN Xue-sen1*, XU Xiao-jie2, ZHANG Chun-yu1, ZHANG Hong1, SHI Jun1, WANG Hai-bo1(1College of Horticultural Science and Engineering, Shandong Agricultural University,Tai’an, Shandong 271018 China; 2Institute of ShanTui Construction Machinery CO.LTD, Jining, Shandong 272000 China)

【机构】 山东农业大学园艺科学与工程学院山推工程机械股份有限公司研究所山东农业大学园艺科学与工程学院 山东泰安271018山东泰安271018山东济宁272000

【摘要】 以凯特×新世纪、巴旦×凯特杂交组合的F1代群体111个株系及凯特、金太阳、山农凯新1号、山农凯新2号等9个杏品种果实为试材,探讨了制汁用杏相关性状的分布特点及其评价标准。结果表明:(1)同一杏品种(株系)单果质量不同,出汁率亦有较大差异;(2)在本试验测定的性状中,单果质量和维生素C含量的分布频率接近正态分布,出汁率的分布频率呈偏态分布,而可溶性固形物含量的分布频率呈离散分布;(3)根据各个制汁相关性状的分布特点,初步提出了制汁用杏的评价标准,其中一级标准为单果质量≥50g、出汁率≥64.5%、可溶性固形物≥12%、单宁含量<0.91mg/g、维生素C含量≥0.09mg/g、糖酸比为3.33~3.98且可溶性糖含量为7.09%~7.88%,特级标准为:单果质量≥70g、出汁率≥67%、可溶性固形物≥15%、单宁含量<0.91mg/g、维生素C含量≥0.12mg/g、糖酸比为4.15~4.80且可溶性糖含量为8.12%~11.11%。

【关键词】 制汁评价指标
【基金】 国家自然科学基金(30471196)。
  • 【分类号】S662.2
  • 【被引频次】24
  • 【下载频次】172
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