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1-MCP对不同成熟度白凤桃冷害发生的影响

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【作者】 杨虎清王允祥庞林江吴峰华张民

【Author】 YANG Hu-qing, WANG Yun-xiang, PANG Lin-jiang, WU Feng-hua, ZHANG Min (School of Agriculture & Food science, Zhejiang Forestry University,Lin’an, Zhejiang 311300 China)

【机构】 浙江林学院农业与食品科学学院浙江林学院农业与食品科学学院 临安311300临安311300

【摘要】 以白凤桃果实为材料,研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)对低温冷藏条件下果实成熟生理和冷害发生的影响。实验采用25μL/L1-MCP分别对底色转白期(MG)和成熟期(RR)桃果实进行处理,然后置于(0±1)℃冷库中贮藏24d。结果表明,1-MCP处理都能够延缓MG和RR果实的后熟软化进程,降低乙烯释放量,并抑制了果实快速软化阶段的PG酶活性;1-MCP处理提高了贮藏后期MG果实的硬度,降低了出汁率,加剧了冷害的发生程度,1-MCP处理对RR果实的冷害发生率没有显著影响,表明1-MCP对桃冷害的发生程度与果实成熟度有关。

【关键词】 絮败1-MCP冷害
【基金】 浙江省自然科学基金(Y304438);浙江林学院科研发展基金(2006FR047)
【所属期刊栏目】 研究报告 (2008年01期)
  • 【分类号】S426;S662.1
  • 【被引频次】56
  • 【下载频次】413
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