节点文献

新疆主要栽培杏品种制汁相关性状评价

免费订阅

【作者】 冯建荣王维东王华磊徐麟杨献科吉燕

【Author】 FENG Jian-rong1,WANG Wei-dong1,WANG Hua-lei1,XU Lin2,YANG Xian-ke1,JI Yan1(1Agricultural College,Shihezi University,Shihezi,Xinjiang 832003 China;2Luntai National Fruit Germplasm Resources Repository,Xinjiang Academy of Agricultural Science,Luntai,Xinjiang 841600 China)

【机构】 新疆石河子大学农学院新疆农业科学院轮台国家果树资源圃

【摘要】 为探讨新疆南疆地区加工用杏品种制汁相关性状的评价标准,以轮台国家果树资源圃的库尔勒托永、小白杏、赛买提等18个品种果实为试材,比较南疆加工用杏品种制汁相关性状,结果显示18个杏品种平均单果质量为14.4~52g,出汁率为44.6%~62%,可溶性固形物含量为13.2%~25.4%,可滴定酸含量为0.67%~1.59%,维生素C含量为26.7~146.5mg/kg,糖酸比为4.35~17.09,可溶性糖含量为6.64%~15.52%。以目前生产中仅15%~25%的品种能达到的性状为特级指标,我们提出南疆制汁用杏品种的特级标准为:单果质量≥40g、出汁率≥58%、可溶性固形物含量≥21%、维生素C含量≥100mg/kg、糖酸比达到8.31~12.19且可溶性糖含量为7.81%~15.11%。

【关键词】 果汁性状评价
【基金】 国家自然科学基金(30760143);国家科技支撑计划(2007BAD36B06)
【所属期刊栏目】 研究报告 (2008年05期)
  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.2008.05.027
  • 【分类号】S662.2
  • 【被引频次】4
  • 【下载频次】165
节点文献中: 

本文链接的文献网络图示:

浏览历史:
下载历史: