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鹿蹄草素对梨采后黑斑病病原菌的抑制作用

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【作者】 张伟艾启俊吴振宇魏月琴

【Author】 ZHANG Wei1,2,AI Qi-jun2,WU Zhen-yu1,2,WEI Yue-qin1,2(1Department of Plant Science and Technology,Beijing Agricultural College,Beijing 102206 China;2Department of Food Science,Beijing Agricultural College,Beijing 102206 China)

【机构】 北京农学院植物科学技术系北京农学院食品科学系

【摘要】 为研究鹿蹄草素对梨采后黑斑病病原菌的抑制作用以达到防腐保鲜的目的,采用生长速率法测定了鹿蹄草素对链格孢菌(Alternaria alternata)菌丝体生长的抑制作用;通过梨果实创伤接种病原菌试验,测定了鹿蹄草素对梨采后黑斑病的防治效果;并用扫描电镜和透射电镜观察鹿蹄草素对链格孢菌超微结构的影响。结果表明,鹿蹄草素对链格孢菌表现出较强的抑制作用,且浓度越高,抑制作用越强,当鹿蹄草素浓度为2.50、5.00g/L时抑菌率均达到了100%;鹿蹄草素对链格孢菌在梨果实上的发生和蔓延有着不同程度的抑制和延缓作用;扫描电镜下可见,处理菌丝扭曲变形,表面粗糙、局部凹陷,菌丝间相互黏连,菌丝断裂,内容物外漏;透射电镜下可见,处理菌丝细胞结构不规整,胞质不均匀,出现质壁分离现象,细胞内部组成紊乱,内含物减少,出现大量电子空白区。

【关键词】 鹿蹄草素梨黑斑病链格孢菌抑制作用
【基金】 北京市科委资助项目(D0706003040291);北京市自然科学基金(6042005)
【所属期刊栏目】 研究报告 (2008年05期)
  • 【分类号】S436.612
  • 【被引频次】8
  • 【下载频次】189
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