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杏果实发育过程中有机酸积累与相关代谢酶的关系

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【作者】 陈美霞赵从凯陈学森郝会军张宪省

【Author】 CHEN Mei-xia1,2, ZHAO Cong-kai1,CHEN Xue-sen2,HAO Hui-jun1,ZHANG Xian-sheng2 (1Department of Landscape Engineering,Weifang Vocational College,Weifang, Shandong 261031 China; 2State Key Laboratory, Shandong Agricultural University,Tai’an,Shandong 271018 China)

【机构】 潍坊职业学院园林工程系山东农业大学作物生物学国家重点实验室

【摘要】 以新世纪杏为试材,测定了果实发育过程中有机酸质量分数及相关代谢酶—柠檬酸合成酶(CS)、磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶(PEPC)、乌头酸酶(ACO)和苹果酸脱氢酶(MDH)的活性,并对果实中有机酸积累与酶活性的关系进行了分析。结果表明,杏果实有机酸主要有苹果酸和柠檬酸,成熟果实中苹果酸占总酸量的95%以上,在果实发育过程中,有机酸质量分数缓慢上升,花后51d达最大值,之后逐渐下降。相关分析表明,苹果酸质量分数与MDH活性呈正相关,与CS活性及ACO活性呈负相关。柠檬酸质量分数与CS活性呈正相关,与MDH活性呈显著负相关,相关系数为-0.8675*。研究认为,CS、MDH和ACO是杏果实有机酸积累的主要酶,PEPC的作用不大。

【关键词】 有机酸有机酸代谢酶
【基金】 山东省优秀中青年科学家科研奖励基金(2007BS06020)
【所属期刊栏目】 研究论文 (2009年04期)
  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.2009.04.014
  • 【分类号】S662.2
  • 【被引频次】26
  • 【下载频次】621
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