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分光光度法测定苹果果实总黄酮含量的条件优化

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【作者】 聂继云吕德国李静李萍刘凤之

【Author】 NIE Ji-yun1,2,LV De-guo1,LI Jing2,LI Ping2, LIU Feng-zhi2 (1College of Horticulture, Shenyang Agricultural University, Shenyang,Liaoning 110161 China; 2Institute of Pomology, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Xingcheng, Liaoning 125100 China)

【机构】 沈阳农业大学园艺学院中国农业科学院果树研究所

【摘要】 以富士、红星、金冠、国光苹果果实为试材,对分光光度法测定苹果果实总黄酮含量的条件进行了优化。结果表明,标准品以儿茶素为宜;检测波长以500nm为宜;氯化铝、硝酸铝和硫酸铝均可作显色剂;与25℃和40℃相比,4℃下显色更加稳定;显色反应体系中乙醇浓度以8%为宜。在优化后的条件下测定苹果果实总黄酮含量,黄酮浓度在50~300mg·L-1内有良好的线性关系,相关系数在0.999以上;儿茶素在果皮中的添加回收率为100.8%~104.9%(添加3804~6410mg·L-1),在果肉中的添加回收率为101.7%~105.0%(添加500mg·kg-1或1000mg·kg-1);方法RSD小于5.0%。

【关键词】 苹果果实总黄酮测定分光光度法条件优化
【基金】 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(0032010029)
【所属期刊栏目】 技术与方法 (2010年03期)
  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.2010.03.025
  • 【分类号】S661.1
  • 【被引频次】33
  • 【下载频次】928
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