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人工剪萼对莱阳慈梨果实品质及石细胞形成相关酶活性的影响

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【作者】 姜彦辰曹玉芬张绍铃伍涛田路明董星光

【Author】 JIANG Yan-chen1,2,CAO Yu-fen2,ZHANG Shao-ling1,WU Tao1,TIAN Lu-ming2,DONG Xing-guang2 (1Pear Engineering Research Centre,Nanjing Agriculture University,Nanjing,Jiangsu 210095 China;2Research Institute of Pomology,CAAS,Xingcheng,Liaoning 125100 China)

【机构】 南京农业大学梨工程技术研究中心中国农业科学院果树研究所

【摘要】 为深入探讨人工剪萼对莱阳慈梨果实发育的作用及生理机制,以莱阳慈梨为试材,研究了人工剪萼对果实发育膨大、品质及其相关代谢酶活性的影响。结果表明,人工剪萼能够改善慈梨果形,提高风味品质,与宿萼果相比,剪萼果实成熟期可溶性糖含量高,可滴定酸含量低,石细胞团直径小;果实PAL活性在果实发育前期较低,POD和PPO活性在发育中期较低。人工剪萼能提高莱阳慈梨果实外观与内在品质。

【关键词】 莱阳慈梨人工剪萼果形品质石细胞
【所属期刊栏目】 研究论文 (2010年06期)
  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.2010.06.024
  • 【分类号】S661.2
  • 【被引频次】12
  • 【下载频次】232
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