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呼吸活性和能量代谢与荔枝果实品质劣变的关系

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【作者】 刘亭钱政江杨恩吴富旺屈红霞蒋跃明

【Author】 LIU Ting1,2,QIAN Zheng-jiang1,2,YANG En1,2,WU Fu-wang1,2,QU Hong-xia1,JIANG Yue-ming1 (1Key Laboratory of Plant Resources Conservation and Sustainable Utilization,South China Botanical Garden,Chinese Academy of Sciences,Guangzhou,Guangdong 510650 China;2Graduate School,Chinese Academy of Sciences,Beijing 100039 China)

【机构】 中国科学院华南植物园中国科学院植物资源保护与可持续利用重点实验室中国科学院研究生院

【摘要】 通过短期厌氧和纯氧处理探讨了呼吸活性和能量代谢对采后荔枝果实衰老和品质劣变的影响。结果表明,2种处理均降低褐变指数和细胞膜透性,但提高呼吸强度、腺苷三磷酸(ATP)含量、能荷值和交替氧化呼吸途径在总呼吸中的比例,并且短期厌氧处理效果好于纯氧处理;另外,短期厌氧处理提高了果肉乙醛、乙醇含量,降低了果皮细胞色素氧化呼吸途径在总呼吸中的比例,而纯氧处理作用则相反。结果表明能量水平与呼吸活性密切相关,并参与荔枝果实采后衰老和品质变化的调控。

【关键词】 荔枝能量呼吸强度呼吸途径
【基金】 国家自然科学基金(30972039和U0631004);广东省自然科学基金(06200670)
【所属期刊栏目】 研究论文 (2010年06期)
  • 【DOI】10.13925/j.cnki.gsxb.2010.06.037
  • 【分类号】S667.1
  • 【被引频次】66
  • 【下载频次】960
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